Il piatto della casa
Tortilla de patatas nel centro di Barcellona
La prepara ogni giorno Jonathan Díaz nella cucina del Bar APZ, in Carrer d'Estruc 32, una via tranquilla dietro Plaça de Catalunya.
Dalla carta delle tapas
Tortilla di patate
Dorata fuori e morbida dentro. Si ordina come tapa, al banco o al tavolo, e anche nel panino: la trovi tra i panini in carta, accanto a quello con la tortilla francesa. Con delle bravas o delle crocchette di jamón ibérico hai già fatto pranzo.
4,50 €
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Chi la prepara
Jonathan la fa ogni giorno in cucina
Jonathan Díaz lavora nella cucina dell'APZ da più di dieci anni. Prepara la tortilla ogni giorno, come i callos con garbanzos, le albóndigas e le bravas, e la porta intera al banco per tagliarla lì. Nelle recensioni torna spesso: un gruppo che qui ha festeggiato un compleanno l'ha definita «una scelta azzeccatissima». Nel 2024 El Periódico de Catalunya ha dedicato un servizio al bar.
Scopri il pulpo a la gallega“La migliore tortilla de patatas che abbia mai assaggiato, e in più ho avuto la fortuna di mangiarla appena fatta.”
Vieni ad assaggiarla in Carrer d'Estruc
Prenota da qui o passa direttamente al banco. Se arrivi in metro, la fermata Urquinaona (L1 e L4) è a circa tre minuti a piedi.
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