El plat de la casa
Truita de patates al centre de Barcelona
La fa el Jonathan Díaz cada dia a la cuina del Bar APZ, al carrer d'Estruc 32, un carrer tranquil darrere la plaça de Catalunya.
De la carta de tapes
Truita de patates
Daurada per fora i sucosa per dins. La pots demanar com a tapa, a la barra o a taula, i també en entrepà: és a la carta d'entrepans, al costat del de truita francesa. Amb unes braves o unes croquetes de pernil ibèric ja tens el dinar fet.
4,50 €
Reservar taula
Qui la fa
El Jonathan la fa cada dia a la cuina
El Jonathan Díaz fa més de deu anys que és a la cuina de l'APZ. Cada dia prepara la truita, com la tripa amb cigrons, les mandonguilles i les braves, i la treu sencera per tallar-la a la barra. Surt sovint a les ressenyes: un grup que hi va celebrar un aniversari la va definir com «un encert increïble». El 2024, El Periódico de Catalunya va dedicar un reportatge al bar.
Mira el pop a la gallega“La millor truita de patates que he tastat, i a més he tingut la sort de menjar-la acabada de fer.”
Vine a tastar-la al carrer d'Estruc
Reserva des d'aquí o passa per la barra. Si véns amb metro, la parada d'Urquinaona (L1 i L4) és a uns tres minuts a peu.
Reservar