Het gerecht van het huis
Tortilla de patatas in het centrum van Barcelona
Jonathan Díaz maakt hem elke dag in de keuken van Bar APZ, in Carrer d'Estruc 32, een rustige straat achter Plaça de Catalunya.
Van de tapaskaart
Tortilla de patatas
Goudbruin vanbuiten en smeuïg vanbinnen. Je bestelt hem als tapa, aan de bar of aan tafel, en ook op een broodje: hij staat op de broodjeskaart, naast het broodje omelet. Met wat bravas of kroketjes van Iberische ham erbij heb je een complete maaltijd.
4,50 €
Reserveer een tafel
Wie hem maakt
Jonathan bakt hem elke dag in de keuken
Jonathan Díaz staat al meer dan tien jaar in de keuken van APZ. Hij maakt de tortilla elke dag, net als de callos met kikkererwten, de gehaktballetjes en de bravas, en zet hem in zijn geheel op de bar om hem daar aan te snijden. In de recensies komt hij vaak terug: een groep die hier een verjaardag vierde, noemde hem „een ongelooflijk goede keuze”. In 2024 wijdde El Periódico de Catalunya een reportage aan de bar.
Bekijk de pulpo a la gallega“De beste tortilla de patatas die ik ooit heb geproefd, en ik had ook nog het geluk dat hij net vers gemaakt was.”
Kom hem proeven in Carrer d'Estruc
Reserveer hier of loop gewoon binnen aan de bar. Kom je met de metro, dan ligt station Urquinaona (L1 en L4) op zo'n drie minuten lopen.
Reserveren