Das Gericht des Hauses
Tortilla de patatas im Zentrum von Barcelona
Jonathan Díaz macht sie jeden Tag in der Küche des Bar APZ, in der Carrer d'Estruc 32, einer ruhigen Straße hinter der Plaça de Catalunya.
Von der Tapas-Karte
Tortilla de patatas
Außen goldbraun, innen saftig. Man bestellt sie als Tapa, an der Theke oder am Tisch, und auch als belegtes Brötchen: Sie steht auf der Bocadillo-Karte, gleich neben dem Brötchen mit Omelett. Dazu Patatas bravas oder Croquetas mit iberischem Schinken, und schon ist es eine Mahlzeit.
4,50 €
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Wer sie macht
Jonathan bereitet sie täglich in der Küche zu
Jonathan Díaz steht seit mehr als zehn Jahren in der Küche des APZ. Er macht die Tortilla jeden Tag, genau wie die Callos mit Kichererbsen, die Albóndigas und die Bravas, und bringt sie im Ganzen an die Theke, wo sie angeschnitten wird. In den Bewertungen taucht sie oft auf: Eine Gruppe, die hier einen Geburtstag gefeiert hat, nannte sie „einen unglaublichen Volltreffer“. 2024 widmete El Periódico de Catalunya der Bar eine Reportage.
Zum Pulpo a la gallega“Die beste Tortilla de patatas, die ich je gegessen habe, und ich hatte das Glück, sie ganz frisch zu bekommen.”
Komm vorbei und probier sie in der Carrer d'Estruc
Reservier hier oder komm einfach an die Theke. Von der Metrostation Urquinaona (L1 und L4) sind es zu Fuß etwa drei Minuten.
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