História do Bar APZ: uma família ao balcão desde 1988
José María Expósito entrou neste bar da Carrer d'Estruc em 1988, como empregado de mesa. Hoje é o gerente, e o bar tem o nome das filhas.
A origem do nome
Alba, Paula e Zaira: daí vem o APZ
As três letras são as iniciais das filhas do José. Continua na sala e atrás do balcão, e muitos clientes conhecem-no pelo nome: o Jose aparece vezes sem conta nas avaliações do bar. Ele resume assim: um bar normal, daqueles onde se come bem e com fartura, com clientela de bairro em pleno centro de Barcelona.
Ver a ementa
Quem cozinha
Jonathan Díaz, na cozinha
O Jonathan Díaz prepara todos os dias a tortilla de patatas, os callos com grão, as albóndigas e as bravas picantes, e costuma cozinhar a cantar. O que há no dia fica escrito a giz no quadro das tapas. O resto está na ementa: pratos combinados, bocadillos e sobremesas como o flan ou o pudim.
Reservar mesa1988
ano em que o José começou no bar
3
filhas que dão nome ao bar
+15 anos
há quanto tempo vêm alguns clientes
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Mais sobre o APZ
Um lugar ao balcão do José
Mesa reservada e depois é só pedir o que o Jonathan tiver nesse dia no quadro.
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